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(香辣版)干烧大白鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-04 来源:本站原创作者:郑秀文

健康功效

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大白鱼四百克食用油十克
少量白糖少许相克食物
味精少许相克食物香醋五克相克食物
胡椒粉少许五克相克食物
香葱两棵相克食物干辣椒三个相克食物
豆瓣酱五克相克食物

(香辣版)干烧大白鱼的做法

  • 1.把大白鱼提前去鳞洗净,再把烧鱼所用的豆瓣,胡椒粉,白糖,盐,油,葱,姜,干辣椒准备好。

  • 2.把碗内的调料来个近照

  • 3.用刀把大白鱼尾部切至鱼中骨部分,然后,平刀把大白鱼背部划开,就把背部划开即可,再用刀把鱼头劈开,但不要切断。让鱼肚部分相连

  • 4.划开后的效果图

  • 5.然后把鱼内脏清除,鱼鳃挖出丢弃,再洗净沥水装盘备用

  • 6.再把姜切丝,葱切葱花,干辣椒切细丝去籽

  • 7.准备好的食用油到入锅内

  • 8.把沥过水分的大白鱼放入锅内,再把少许的盐,用手分几次均匀的洒在鱼身上。然后开小火煎鱼

  • 9.鱼贴锅的一面煎的焦黄时,用锅铲轻轻翻面,继续小火煎另一面至焦黄。

  • 10.鱼的两面都煎好后,用锅铲把煎好的鱼铲出,装盘备用

  • 11.用锅内余油,把姜丝和豆瓣倒入锅内,

  • 12.然后用锅铲把豆瓣炒香,再把切好的干辣椒倒入锅内,煸炒出辣味

  • 13.接着往锅内加少许清水,切记!水量不能太多!

  • 14.煎好的鱼下锅,再把白糖胡椒倒入锅内

  • 15.香醋五克倒入锅内

  • 16.盖上锅盖,开大火烧两分钟。

  • 17.两分钟后锅内还剩少量汤汁时,把准备好的少许味精下锅,再开大火把锅内汤汁彻底烧干即可。

  • 18.用锅铲把鱼轻轻铲出,再把锅内的油和调料淋在鱼身上

  • 19.最后洒上葱花,这道美味干烧大白鱼就做好了。怎么样?有食欲吗?

  • 20.成品图

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