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花朵馒头的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-03 来源:本站原创作者:俞小凡

食材用料

面粉570克 紫薯粉30克
菠菜汁90克 酵母6克
糖粉60克 温水210克

花朵馒头的做法

  • 1.2克酵母用100克温水化开,与200克面粉,20克糖粉一起和成光滑的白面团,并盖上保鲜膜室温发酵

  • 2.2克酵母用100克温水化开,与170克面粉,30克紫薯粉,20克糖粉一起和成光滑的紫色面团,并盖上保鲜膜发酵

  • 3.2克酵母用10克温水化开, 与200克面粉,100克菠菜汁,20克糖粉一起和成光滑的绿色面团,并盖上保鲜膜发酵

  • 4.面团发酵到2-2.5倍大,内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时,冬天时间更久),并将发好的三色面团逐一的排去空气

  • 5.取两色面团分别切出一个小剂子,并搓圆

  • 6.白色小剂子用擀面杖擀成圆面片

  • 7.将紫色小圆剂子放在白色圆面片中心位置,像包包子一样包起来

  • 8.要包得稍紧一点,并收口收紧

  • 9.收口处朝下,用手将其按扁

  • 10.用刀分切成相等的八份,注意中间不要切断

  • 11.切好后,拿起放在左手手掌中,用右手的食指和大拇指掐住一个小等分的两头稍稍用力往中间一推,即成一个漂亮的花瓣

  • 12.用同样的动做,掐好剩下的花瓣

  • 13.取少许绿色面团,搓圆,放在花瓣中间位置当做花心

  • 14.根据自己的心情,做成不同颜色的花朵吧。 做好后静置15-20分钟

  • 15.冷水大火上锅蒸,水开后转中火蒸8分钟左右,关火后焖3分钟左右即可出锅

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